Nếu bạn đã quá quen thuộc với ly cafe kem trứng truyền thống và muốn tìm kiếm một trải nghiệm mới lạ, thì cafe kem trứng nướng chính là câu trả lời. Đây là một biến tấu hiện đại, lấy cảm hứng từ món tráng miệng Crème brûlée nổi tiếng của Pháp, và đang dần chinh phục giới trẻ.
Về cơ bản, công thức vẫn giữ nguyên các thành phần của cafe kem trứng chuẩn vị: lớp cà phê đen đậm đặc bên dưới và lớp kem trứng (lòng đỏ, đường) béo ngậy bên trên. Điểm khác biệt "ăn tiền" nằm ở bước cuối cùng. Thay vì rắc bột ca cao, người ta sẽ dùng dụng cụ khò lửa (torched) để đốt trực tiếp lên bề mặt lớp kem trứng.
Quá trình này tạo ra một lớp vỏ caramen mỏng, giòn tan, có màu vàng nâu hấp dẫn. Lớp vỏ này không chỉ tăng thêm tính thẩm mỹ mà còn mang lại sự thay đổi lớn về hương vị. Nó thêm vào một mùi thơm "nướng" (smoky) đặc trưng và vị đắng nhẹ của caramen, giúp giảm bớt đáng kể cảm giác ngấy của kem trứng truyền thống. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của lớp vỏ, tiếp đến là sự mềm mịn béo ngậy của kem, và cuối cùng là vị đắng sâu của cà phê nóng.
Dù là biến tấu, nhiều người vẫn thắc mắc cafe kem trứng bao nhiêu calo (phiên bản nướng). Lượng calo gần như tương đương bản truyền thống, nhưng trải nghiệm vị giác chắc chắn sẽ khác biệt. NÚI COFFEE tin rằng đây là một trải nghiệm đáng thử cho những ai yêu thích sự sáng tạo.